末世重生七十年代 第 25 章

看到时间还早，张玲玲围着自己的新家转了两圈，考虑一下要添置的日常用品，和生活用具。 站在窗台边，一阵风吹了过来，张玲玲看着空空的窗户，一米五高一米宽的窗框，都是十五厘米高十厘米宽的格子组成的窗户，只有一扇不可以推拉，上面空空的，没有粘窗纸，风透过窗棂吹了过来。这里的人一般都是用白麻纸粘窗户，有的要用报纸，都是不透明，光透过窗户，室里都是一片昏暗，到下午四点就看不到东西。但是，没有办法，这里的人都是这样生活的，她只能找个时间去买几张麻纸，一共四个窗户，差不多要六张，张玲玲拿出纸笔记了下来。

家里要准备一口大水缸，装粮食的石灰缸，一个瓦缸要装玉米面之类的，面盆、菜刀、锅，这些是需要买的。要准备一个地窖，放红薯、粮食、蔬菜之类的，张玲玲记得在还几个老乡家见到都有一个红薯井，就是一个直径半米高四五米的洞，一般人家都有，放之前里面弄上石灰草木灰做干燥，储存在里面的红薯在夏季也不会发芽。在这里大家的主食就是红薯，一口红薯井就是很必要了。不过，张玲玲想到在这里就是住七年，红薯井就不必要了，要不然的三五不时关注这，要不然你的红薯就完了。

记得有一个老乡就是拿了红薯没有看一下，等下次看的时候就见红薯井不远处有一个兔子盗的洞，直通到井壁，要不是这一次看到，那一丼的红薯就完了。在这个时候野兔子还是很多的，在家里三五不时也会看到，在家里偷偷做一个窝，没有粮食的时候来家了偷，尤其这里挨着大山。

除了这些，要往倚门头（堂屋大门上面）上放一个长棍子，一般家里的倚门头上一尺在左右各钉了一尺半长手臂粗的方木，往两根方木之间放一根粗棍子定死，棍子两头都是各家挂篮子的地方。现在家家户户做的馒头卷子窝头之类都是比较多，一般都是吃两三天，但是老鼠太猖獗，放到那里被老鼠吃的可能性比较小，这种东西家家户户都有。上面的方木是盖房的时候盖进去的，他们宿舍之前是学校的教室，张玲玲的宿舍是没有倚门头上的东西，所以她们宿舍也是三五不时被老鼠光顾，大家睡前都是把橱柜门关紧。

张玲玲算了一下预算又要加三十块，搬到新家就剩不到一百二十块了，看来要想办法弄钱，还有工业劵，没有工业劵是买不到工业品的。不过村子里也应该会有办法的，她之前听说大炼钢的时候，农村都把家里的铁锅、菜刀之类捐了，一起吃大队食堂，现在都是各吃各的，那这些东西就是后来买的，看来下午要打听一下了。

记好要买的东西，张玲玲把箩筐放到了新家，看了一下时间，快到一点半了，锁好门就向胡想华家走去。这个时候，胡想华差不多也要醒了。

张玲玲到达胡家的时候，家里的女人已经醒了，马大娘、马二嫂、王三嫂正在东屋的墙根下，排成一排，一边晒太阳说闲话，一边在做鞋子，吃吃的麻绳穿过布料的声音不绝于耳。“大娘，两个嫂子下午好，想华呢？咱们什么时候开始做咸菜啊。”其实刚进来胡家，他们家里的动静张玲玲就听到了，不过按照正常人的耳力是不应该听到的。

马二嫂笑着说“我就猜着玲妹子憋不住，你看刚说这话没多久，你就来了，待会开始腌咸菜。”说完用胳膊杵了一下王三嫂，好像就是在说看我说对了。

张玲玲冲着马二嫂道，“好二嫂，快告诉我吧。”

“在灶屋呢，正在熬咸菜汁，水都烧好晾好了。”马二嫂冲着挂了一草扇子（稻草编的帘子）的厨房怒了一下嘴。

张玲玲笑了一下，听到灶屋里传来的声音，掀开草扇子，就看见胡想华正在把一锅黑黑的汁子倒进旁边的大盆里，问着有一股酱油醋的味道。就问“这是怎么熬的啊，想华妹子知道吗？我就闻到了酱油醋的味道。”

胡想华眼一下子瞪大了，“你怎么鼻子那么灵，差不多就是这些，不过我们家里的加了橘皮，烧滚之后晾凉就行。我把锅洗一下，咱们就去腌咸菜。”刷好锅之后，胡想华端着装了汤汁的盆子往院子里走去，张玲玲忙跟过去。

就见马大娘和马二嫂赶紧放下了正在做的鞋子，把腌咸菜的大缸挪到西屋窗台下。王三嫂也把手里做好的一只鞋放到框子里，过来一起来腌制咸菜。胡家今年要腌三大缸咸菜，口径五十多一米多高，马大娘让儿媳妇去做别的了，就留下了她们三个，胡想华去灶屋拿了案板和菜刀，又拿来了半布袋盐。

马大娘把白菜帮子切成四半，留着叶子，胡想华把切好的白菜在缸底码了一层，撒一层盐，张玲玲就帮忙把晾好的菜，放到马大娘身边的一个洗干净袋子上。马大娘做咸菜就是把白菜切四半，芥菜疙瘩对半切成两半，萝卜也是切成两半，分别放到一个大缸里，一层菜一层盐，把缸按实，直到把菜腌完，把去年的咸菜汁倒进了分别到每一个缸里，后来熬的汁子倒进了芥菜和萝卜缸里。把缸盖紧，放两个星期就差不多，出来就是酸菜和咸菜。不过取咸菜的时候不要让水进入咸菜缸里，要不然就会开始坏了臭掉，所以保存的时候要防雨。

酱萝卜需要把萝卜切成小的条，让它晒到外皮皱了起来，用酱挛过，保证都沾了酱汁，把萝卜放到一个缸里密封一阵，差不多一个月就好了，咬起来很劲道。农家的咸菜做起来一点也不复杂，马大娘说家里的咸菜缸都是放到太阳晒到的地方，那样味道就比放在屋子里要好的多，张玲玲知道这应该是太阳光在起着发酵作用，只不过农民都说不出来道理，生活的智慧让她们一代代流传了下来。

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