我的影子是食神 第773章 竹荪鲨鱼皮

“鲨鱼究竟怎么弄？”

李更新还没说话，这时候不知道什么时候走到李更新与李根硕身后的杨红鲤轻声嘀咕了一句。

李更新和李根硕同时回头看了眼站在二人身后的杨红鲤嘿嘿笑了笑。不过二人谁都没说话，只是笑呵呵的看着看了眼杨红鲤。

站在二人身后的杨红鲤现在心里想的最多的还真不是眼前这条面目狰狞凶残的鲨鱼，而是李更新的鼻子！

约好了李根硕给李更新看病，可不知道怎么的，竟然李根硕竟然拉着李更新折腾起这条鲨鱼来了。这弄的杨红鲤真有点想吐槽了！

不过想归想，李更新似乎站在李根硕身边都不着急，自己又何苦扮演那不招人待见的“太监”呢？打定了注意的杨红鲤不在说话了。

李更新这时候看着眼前的鲨鱼，也不回头突然自言自语的嘀咕一句：“根硕，你说这鲨鱼最好的地方是哪里？”

微微一愣的李根硕并没明白李更新为什么会这么问自己。不过李根硕想都没想笑着说道：“那还用问吗？当然是鱼翅了！”

李更新微微一扭头冲着李根硕问道：“你确定？”

“昂？难道不是吗？鲨鱼鳍中的细丝状软骨加工出来的海产珍品，可是和猴头，燕窝并驾齐驱的珍品啊！不一说就是什么“后头燕窝鲨鱼翅，熊掌干贝鹿尾巴尖儿吗？”

李更新笑了笑说道：“现在人类对鱼翅的食用，致使鲨鱼数量大幅下降，对自然生态已经造成威胁了……哎！”

“嗯，这个我也听说了。不都说没有买卖就没有杀害吗？要我说啊！那帮捕猎的也忒特么不是东西了。把鲨鱼的鱼翅都砍下来，然后在把鲨鱼丢回海里，让鲨鱼在痛苦中死去。简直就应该被冲锋枪突突死！”李根硕愤恨的说完之后，不等李更新搭话。画风一转接着说道：“这特么鱼肉不都浪费了吗？给捞回来一块吃了多好啊？你说是吧？”

李更新没回答李根硕的话，一时觉得自己也是醉了。

“怎么不说话了？难道觉得我说的有问题吗？”李根硕看着李更新轻声问了一句。

李更新想了想之后说道：“那个吧……科学研究其实已经发现鱼翅营养价值也就和猪蹄差不多。毕竟鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，其营养价值跟猪蹄、鸡皮相差无几。虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高，但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异，其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%。且胶原蛋白缺少了色氨酸，无法转化成完全蛋白。简而言之，鱼翅的营养价值跟猪蹄相比，没有任何明显优势，但价格却特么的贵到足以让普通人卖肾了！”

“好吧，普通人都在抵制吃鱼翅，喊着没有买卖就没有杀害呢！咱们还是聊点正经的吧？”李根硕冲李更新无奈的回应一句之后接着问道：“你如此说鱼翅，那刚才你问的问题我真回答不了你了。究竟是什么地方最有价值呢？”

李更新想都没想直接说道：“你难道没听说过现在鲨鱼皮如今也是餐桌上常见的佳肴之一了吗？它的地位已经仅次于鱼肚了。”

“鲨鱼皮？”李根硕下意识抬头摸了把鲨鱼皮之后说道：“这东西好吃？我听很多人都说鲨鱼皮不好吃啊！都说鲨鱼皮上有一种细鳞，不容易去除，而且也正是这种细鳞影响到了鲨鱼皮的口感不是吗？”

李更新听了李根硕的话之后，点了点头说道：“你说的也对也不对，不好吃是因为没做好。现在人们其实普遍认为鲨鱼皮本身是一种十分名贵的海味了。你可能不知道它含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、磷等微量元素，而且还具有杀虫解毒、滋养身体的作用呢！”

“昂？这样啊？”李根硕惊诧的反问了一句之后，就听李更新接着说道：“我当年没少跟师傅们学这鲨鱼的烹调方式。其实只要把鲨鱼先用开水烫一下，然后逆着鱼鳞生长的方向刮，差不多是可以将皮表面的砂粒刮干净的。之后再用自己最拿手的烹饪手法去料理鲨鱼皮就可以了。”

“是啊。那要是按照你说的方法弄的话，这鲨鱼皮得成什么样啊？”李根硕一脸好奇的冲着李更新请教了一句。

这时候就听李更新想了想之后说道：“鲨鱼皮处理好以后可以风干做成鲨鱼皮，也可以直接使用。比如把鲨鱼皮做成红烧、扒焖、烩等方法都是个不错的选择。我吃过的鲨鱼皮都是柔软嫩滑、糯而不腻、丰腴可口、滋阴养颜的美食哦！”

李根硕有些诧异的念叨了一句：“是啊？你说的我倒是也听人说过，说什么鲨鱼皮上的所谓“沙”并不是真正的沙子，而是一种骨质的细鳞，但是我还听人说吃在口感不太好，但咬咬牙也能吃。只不过有点影响口感而已。”

“呵呵，我就想说一句。”李更新回应了一句。

李根硕卓有兴致的问道：“什么？”

“还不是没处理好吗？美食和咬牙，用来就不可能画上等号吧？毕竟鲨鱼皮柔软嫩滑、糯而不腻的口感，以及其滋阴养颜的功效，使其成为了女性朋友们的最爱。”李更新说完话之后，随后接着说道：“当然我也知道鲨鱼皮弄不好的话确实很不好吃，怎么鲨鱼皮怎么做才好吃其实并没定论的。不过……对了，根硕你愿意吃辣吗？”

李根硕楞了一下说道：“这种东西不应该吃个原汁原味吗？辣……那能把鲨鱼皮弄的很好吃吗？”

“一方土地孕育一众人。你要是爱吃原汁原味的。竹荪煨鲨鱼皮也很好吃啊！鲜味、咸味以及恰到好处的烹饪，绝对能让你食指大动！”李更新缓缓说完话之后，冲李根硕问道：“用不用我给你来一个，你尝尝看？”

“来一个？嘿嘿……其实李师傅你是不知道啊。我等你这句话，真都等的山无棱，天地合了！你要是方便，那就赶紧弄一个尝尝吧！我今天也开开荤，品尝一下厨王的手艺！”

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