四合院：咱傻柱可从不搞事情 第四章

晚上刚刚七点，李怀德和刘岚正要去验收傻柱做的新菜，就碰上了刘主任。

刘主任大概是才检查完【四防】的事儿，正准备在食堂里看看有什么下酒菜，喝两口恢复一下精神。

食堂大厅里李怀德带着刘岚往接待小厅里走，看见刘主任，连忙笑着说道：

“老刘，别找饭辙了，跟我来，我那儿有席。

”

刘主任摇晃着大脑袋，佯装生气地回复说：

“嘿，这现提溜的席面啊，咱可不闯，我老刘要脸！”

一旁的刘岚当然明白这两位主任只是在开玩笑，连忙跟着凑趣。

她略歪着头，眉眼带笑着说道：

“呦，刘大主任，不来别后悔。

我可给您说，今儿这局可尖了啊！”

刘岚用余光瞄了一眼李怀德的表情，继续解释道：

“李主任一发话，傻柱连徒弟都没让帮把手，愣是自个在后厨忙活了四个来钟头。

您就想吧……”

李怀德拍了拍刘主任的胳膊，低声劝说道：

“今儿这席面是为了厂里接待试菜的，得您这个大行家帮着把把关。

”

刘主任装出一脸为难，说道：

“忙一天了，还得给你们后勤上加班，唉，都是为了厂里啊………”

几人说笑着就进了接待小厅，只见碗筷已经按座一应摆好，桌子上却只放2道冷盘。

平时只在后厨忙碌的傻柱，站在餐桌旁，等着几人就座完毕，对着主位的李主任说道：

“今儿这试菜，我一道道上，您一道道尝。

先是两个冷碟……”

李怀德看了看距离最近的冷盘。

白瓷碟里摆着八块炸过的金黄色软糕，也就麻将牌大小。

软糕外面裹着半透明的浅黄色糖稀，上面还均匀地撒了些白霜一样的棉白糖。

李怀德夹了一块，咀嚼后轻轻点头，说道：

“这糖卷果儿，做的用了心了。

”

他刚想再夹一筷子细品品，结果发现除了刘岚吃了一块外，剩余六块被刘主任都塞进大嘴里，几下就吃了一干净。

刘主任边吃还边嘟囔着：

“这玩意儿做得太秀气了，哄孩子玩呐？人家炸这个，都得拳头那么大。

”

李怀德一脸无奈地看了眼刘主任，自己咂了咂嘴，回味了一下，对傻柱说道：

“甜口没平常吃的那么重，山药香糯，枣味浓郁，而且多了点核桃味儿。

闻着有桂花香，回味里还带着玫瑰的甜。

这菜做的有意思。

”

傻柱在旁讲解着，说道：

“这糖卷果儿算是老派的压桌碟，最早是宫里的什锦饽饽。

今儿我调整了一下配料，想做的更讲究点。

传统糖稀甜味太重，有点抢味，我换了麦芽糖。

主料里还添了少许核桃泥，为了口感更丰富些。

加了少许玫瑰酱，能使整体香味拉开层次……”

“甭吹了，我看你这金丝牛肉做的可翻锅了啊！”刘主任用筷子一指旁边的盘子，打断了傻柱的话。

刘主任嫌弃地用筷子夹着点肉丝，看了一眼，冲着傻柱嚷嚷着：

“金丝牛肉得金黄色儿，你这都做成枣红色儿了，这菜光看着就不地道！”

傻柱听后一笑，并没有着急辨白，只是淡淡地说道：

“这试菜么，您得先试了再说。

”