四合院：开局报警抓傻柱 第542章 何师傅要下战书？

"小周师傅，上头突击检查，要查各车间创新成果。"王主任的皮鞋跟磕在水门汀地面上，清脆声响让后厨众人手上一抖。三大爷阎埠贵正用竹尺丈量腊肠直径，闻言尺子"当啷"掉进铜盆，溅起几点花椒水。

易中海从搪瓷缸后抬起眼，镜片后的三角眼眯成缝："王主任，咱们食堂的腊味方子可是祖传的，创新这事……"他话音未落，二大爷刘海中已经举着刚灌好的香肠凑过来，油亮肠衣在日光灯下泛着琥珀光。

"您闻闻这松茸腊肠！小周非要把云南菌子跟咱老北京风味混……"

"二大爷！"周卫民突然出声打断，灶上铁锅突然"咕嘟"冒泡，乳白色高汤翻涌着枸杞与党参。他抄起长柄勺舀起一勺，汤汁在半空划出金色弧线，精准落入青花瓷盅，"您闻闻这个。"

王主任扶了扶眼镜，接过瓷盅时指尖微颤。汤匙碰触盅壁的脆响中，一股奇香窜入鼻腔——分明是腊味独有的咸香，却混着菌山雨后的清冽，尾调还带着中药材的醇厚。

"这是……"

"松茸党参炖腊蹄髈。"周卫民解开围裙，露出里面洗得发白的工装，"我把风干三年的腊猪蹄和鲜松茸同炖，用党参中和燥气，既保留传统风味，又符合现代养生理念。"

后厨突然安静，只余灶火"噼啪"轻响。阎埠贵悄悄捡起竹尺，对着晾晒架上的腊肠比划。易中海的搪瓷缸盖子发出细微震颤，茶水荡起涟漪。

王主任摘下眼镜哈气擦拭，镜片后的目光变得锐利："听说你最近在搞什么'万物融合系统'？"

周卫民心头一跳，面上却不显："是琢磨着把南北腊味工艺结合，就像这汤，南方的炖法配北方的腊货……"

"经车间党支部研究决定……"易中海展开红头文件时，纸页发出刺耳脆响，"周卫民同志罔顾传统工艺，肆意篡改配方，现暂停其食堂主厨职务……"

后排突然响起瓷缸磕桌声。陈雪茹踩着丁字皮鞋"噔噔"挤到台前，枣红围巾在胸前飘扬："易师傅，供销社刚接的订单可都指名要'周氏腊味'！"

易中海三角眼一瞪："陈主任，这是厂里内部调整……"

"内部调整？"陈雪茹冷笑，从军绿挎包里抽出一沓订单，"这是市百货大楼的加急电报，他们要追加五百斤松茸腊肠！您要罢免周师傅，先把这损失算清楚！"

台下响起细碎议论。阎埠贵扶了扶眼镜："那会儿确实……"

"您说篡改配方，可现在职工食堂的腊味销量比去年翻了两番！"周卫民跨前一步，阳光从木窗棂斜切进来，在他工装上烙下金色条纹，"您要守的是哪门子旧？"

易中海手抖得差点撕破文件，二大爷突然跳出来："小周你别犟嘴！王主任都说了……"

"王主任在哪儿？"陈雪茹突然转身，目光扫过人群，"今儿这大会，怎么没见厂领导列席？"

"甭提他！"陈雪茹甩着马尾辫，从挎包掏出个牛皮纸袋，"这是王主任给的，让你试试用茅台酒曲做腊味。"

两人刚转过楼道拐角，就撞见阎埠贵蹲在墙角数鸡蛋。三大爷扶了扶眼镜："小周啊，听说你要用茅台……"

"三大爷放心！"陈雪茹抢先开口，"供销社特批的指标，不用您动用家属院鸡蛋！"

阎埠贵老脸一红，竹篮里的鸡蛋"骨碌碌"滚出两颗。周卫民弯腰捡起，鸡蛋还带着体温："您要信我，等酒香腊肉做成了，给您留条最好的后腿！"

暮色渐浓时，食堂后厨飘出奇异酒香。周卫民将裹满酒曲的五花肉挂进老陶瓮，陈雪茹突然拽住他衣袖："看窗外！"

玻璃窗上，易中海佝偻的背影正往宣传栏贴告示，手电筒光束在"周氏腊味创新工作室"的铜牌上晃了晃，最终落在墙角那排崭新的茅台酒坛上。

"他终究还是来了。"周卫民往灶膛里添了把柴，火光映得他眼底发亮。陈雪茹突然轻笑，从挎包摸出个铁皮盒："尝尝这个，云南带来的小粒咖啡。"

"周师傅，今儿可是要考校真本事的。"易中海拄着黄杨木拐杖踱步进来，他身后跟着刘海中和阎埠贵，三人呈品字形将案板围住。陈雪茹抱着账本倚在门框上，旗袍开衩处露出的小腿微微绷紧，这是她紧张时的小动作。

周卫民瞥见三大爷阎埠贵从布兜里掏出三块黑黢黢的物什，"啪"地拍在案板上："这是东郊肉联厂淘汰的老母猪肉，筋膜比牛皮还厚实，周师傅要是能做成上等腊肠，我老阎头把这算盘珠子吞了！"

二大爷刘海中掀开竹筐，活蹦乱跳的河虾在箩筐里乱窜："还有这十斤河虾，明儿晌午前要变成能存放半年的虾糕。要我说啊，这根本就是强人所难……"

"老刘！"易中海突然咳嗽两声，拐杖头在青砖上敲出闷响，"咱们都是为供销社把关，周师傅要是连这点难关都过不去，怎么担得起'名师'二字？""三位爷可听真着。"他故意将猪肉甩得啪嗒作响，"这肉要是成了，您三位得在朝阳门菜市场支摊子，给我吆喝三天。"

"系统，融合！"他在心里默念，蓝光从指尖渗入肉片。刹那间，猪肉纤维开始以肉眼可见的速度重组，晶莹的胶质从肉隙间渗出，在案板上凝成琥珀色的光晕。

门外突然传来喧哗，二大爷举着漏勺冲进来："河虾全跳缸了！这大冷天的……"话音戛然而止，他盯着案板上泛着珍珠光泽的肉片，眼镜滑到鼻尖。

话音未落，后厨木窗突然被北风撞开。一只三花猫闪电般窜上案板，叼起半截虾肉肠扭头就跑。易中海拐杖刚举起来，就听"喵呜"一声惨叫，那猫竟将肠衣吐出老远，虾肉在月光下泛着诡异的蓝光。

"有毒！"刘海中抄起擀面杖就要砸，却被陈雪茹拦住。她捏起虾肉对着油灯细看，突然轻笑出声："三位爷可看仔细了，这蓝光是虾青素遇热后的正常反应。"

易中海正要开口，周卫民却抢先道："多亏三位前辈指导，尤其是易师傅，他建议用老母猪肉增加胶质……"

"放屁！"易中海突然暴喝，拐杖将青砖砸出火星，"我什么时候教过你这些歪门邪道！"

陈雪茹突然轻笑，将账本翻到最新一页："周师傅，供销社决定破格提拔您为技术顾问。至于三位老师傅……"她故意顿了顿，"菜市场吆喝就免了，但得在每根腊肠上刻个'易'字，如何？"

"卫民！卫民兄弟！"傻柱人未到声先至，蓝布围裙上沾着星星点点的油渍。他身后跟着个挎菜篮的大娘，正用围巾角抹眼泪。

"周师傅，您可得救救我们食堂！"傻柱一把拽住他手腕，"昨儿采购员从通州拉来批冻猪肉，解冻后里头掺着碎骨头渣子！今早职工食堂炸酱面里吃出半截指节长的骨碴，现在工人们都堵在食堂门口要说法呢！"

易中海拄着拐杖从东厢房踱出来，闻言皱眉："胡闹！供销社的冻肉都是正规渠道，怎会有这种纰漏？"他拐杖头往西边一点，"老刘，去把二大爷叫来，这事得找街道办……"

"等不及了！"傻柱急得直跺脚，"保卫科已经封了后厨，李主任放话今天不解决就撤了我主厨的位子！"

陈雪茹踩着细高跟嗒嗒走来，枣红色呢子大衣下摆扫过青砖："我当是谁家锅底漏了，原是傻柱在唱空城计。"她从鳄鱼皮包里掏出张采购单，"卫民，先看看这个——"

"这是范金有让会计送来的订单。"陈雪茹冷笑，"昨儿在全聚德包厢，他搂着个穿的确良衬衫的姑娘，说只要签了这单，雪茹绸缎庄的货款能缓三个月。"

阎埠贵不知从哪窜出来，眼镜片后闪着精光："卫民啊，三大爷可算找着你了！我家那口子昨儿腌的腊鸭全泛了绿霉，这大过年的……"他忽然瞥见陈雪茹手中的单子，话音戛然而止。

"大娘，借您鸡一用。"他掀开竹筐，左手捏住鸡翅根，右手将绞肉机进料口对准鸡嗉子。在众人惊呼声中，机器嗡鸣着吐出团泛着珍珠光的肉泥，隐约可见几粒金黄玉米渣。

易中海的拐杖咚咚敲地："胡闹！活鸡怎能……"话没说完，那团肉泥突然腾起青烟，化作只巴掌大的翡翠凤凰，绕着周卫民头顶盘旋三圈，啁啾着落在他肩头。

"这是……凤凰泣露？"陈雪茹失声惊呼，她曾在宫里退下来的老御厨那听说过这传说，"需得用清晨受惊的走地鸡，配以晨露调和……"

"都让让！"傻柱扒开人群，周卫民将冻肉倒进改装过的绞肉机。随着刀片转动，肉块里渐渐析出细密的黑砂，在阳光下泛着幽蓝光泽。

"这是……骨粉厂的工业废料！"陈雪茹用镊子夹起一粒黑砂，脸色煞白，"范金有上个月刚承包了骨粉厂！"

周卫民突然启动系统融合功能，将灵禽肉糜与处理过的冻肉混合。绞肉机轰鸣声中，一股异香弥漫开来，众人惊愕地看着淡粉色的肉馅从出料口缓缓挤出，在案板上堆成朵牡丹花形状。

"这、这是仙术吧？"傻柱颤巍巍伸手去戳，肉馅突然幻化成只迷你烤鸭，扑棱着翅膀飞进烤箱。十分钟后，金黄酥脆的烤鸭自动排成列，每只鸭胸脯上都印着"安全食品"的朱红篆章。

李主任闻讯赶来时，正巧看见最后只烤鸭跳进餐盘。他摘下眼镜哈气擦拭："小周师傅，这……"

"李主任，建议查查范主任近期的采购记录。"周卫民将检测报告递过去，末页附着系统生成的辐射值曲线图，"这些冻肉来自切尔诺贝利周边……"

"放屁！"范金有突然从人群后冲出来，西装扣子崩开两颗，"你血口喷人！我……"他突然瞥见陈雪茹手中的录音机，脸色瞬间惨白。

人群炸开了锅，易中海拄着拐杖分开众人："范金有，你被停职了。卫民，跟我去街道办备案。"

回四合院的路上，陈雪茹突然拽住周卫民衣角，往他掌心塞了张烫金请柬："今晚全聚德宴请港商，缺个镇得住场子的主厨。"她耳垂上的珍珠随着笑声轻颤，"就说……这烤鸭能治脱发？"暮色渐浓时，阎埠贵又鬼鬼祟祟摸到作坊后门。他怀里揣着个油纸包，里头裹着发黑的腊鸭："卫民啊，三大爷就信你……"

"鸭掌浸过工业盐，鸭胗有福尔马林痕迹。"周卫民用竹签挑开缝合线，系统立刻分析出成分，"您这腊鸭，怕是范金有厂里的边角料吧？"

阎埠贵一屁股坐在泔水桶旁："那杀千刀的说能翻三倍价……"他忽然扑向周卫民的案板，"你那台仙机借我用用！"

"三大爷，想不想学门真手艺？"周卫民启动系统教学模式，空中浮现出3D全息腊肠，"看这肠衣的纹理，得用冬至前后的猪小肠，浸泡时加三滴雄黄酒……"

"少拿科学糊弄人！"刘海中挥手打翻腊肉片，"我侄子在食品厂当科长，他说现在查投机倒把最严！"

易中海的烟杆在石板上敲出清脆声响："卫民，三大爷的账本可不会撒谎。"他布满老茧的手翻开账本，某页夹着张泛黄的粮票，"去年这时候，你家连买盐都要赊账。"

人群炸开了锅。阎埠贵的眼镜滑到鼻尖："不可能！我明明看见……"

"您看见的是这个吧？"陈雪茹变戏法似的掏出个玻璃瓶，里面泡着些褐色颗粒，"这是周师傅培育的益生菌种，能让猪肉在同样时间内多长三成膘。"她转向易中海，"易师傅，您家上个月领的扶贫猪崽，现在该有百十斤了吧？"

易中海猛地站起，黄铜烟杆"当啷"砸在地上。他这才想起，上周周卫民确实送过一包"饲料添加剂"，当时只当是普通糠麸……

"还有这个。"周卫民突然扯开衣领，露出胸膛上狰狞的疤痕，"这是六八年抗洪留下的。"他环视四周，"当年我替二大爷挡的那根房梁，如今倒成了刺向我的刀？"

"卫民！"陈雪茹踩着高跟鞋从吉普车跳下来，酒红色围巾在风里扬起弧度，"供销社那帮人又变卦了，说咱们的腊肉含水量超标。"

"含水量？"他冷笑出声，"走，去会会张主任。"

办公室里，供销社采购主任张德福正用钢笔敲着检定报告，油亮的脑门泛着汗光："小周啊，不是我不照顾你，这0.3%的误差……"

"张主任，麻烦把检测报告给我看看。"周卫民突然伸手抽过文件，惊得张德福茶杯差点翻倒。

三大爷阎埠贵不知何时出现在门口，眼镜片闪着精光："巧了，我外甥就在计量局，要不现在打电话确认？"

张德福额头汗珠滚落，突然拍案而起："你们这是什么意思！信不信我……"

"您尽管投诉。"周卫民突然掏出系统融合的智能检测仪，屏幕蓝光映得他眉眼锋利，"这是我刚从机械厂借来的激光水分测定仪，要不现场再测一次？"

陈雪茹适时补刀："张主任，上个月您小舅子开的腊味铺，可是从我们这进货转手卖给供销社的吧？"

周卫民皱眉："你从哪听说的？"

"街坊都传遍了！"许大茂凑近，烟味熏得人直皱眉，"您看我这祖传的腊味方子，能不能跟您的系统……"

"不能。"周卫民绕过他，却被拽住胳膊。

周卫民瞳孔微缩，许大茂的破棉袄里竟藏着真家伙。他假装推辞："这方子缺了关键步骤，融合了也白搭。"

"您真是行家！"许大茂一拍大腿，"只要您答应带我做生意，我立马把最后半页补上！"

拐角处突然传来拐杖杵地声，易中海背着手踱出："许大茂，你又在打什么歪主意？"

"一大爷，我这不是响应改革开放号召嘛！"许大茂嬉皮笑脸，"您老可不能挡着大家致富啊。"

易中海不理他，转头对周卫民道："当心这小子，他爹当年就是靠假方子骗……"

"易师傅！"许大茂突然尖叫，"您当年追求我娘没成，至于记恨到现在吗？"

周卫民正在调制秘制卤水，闻言头也不抬："何师傅要下战书？"

"赌一把！"何大清掀开蒸笼，白雾中露出晶莹的腊味双拼，"要是你做的腊肠能比过我这道'龙凤呈祥'，我何字倒着写！"

陈雪茹端着青花瓷盘进来，旗袍开衩处露出一截雪白小腿："何师傅，您这道菜用了孔雀肉吧？违反野生动物保护法呢。"

何大清老脸一红，突然抓起围裙抹手："反正你不敢接招！"

周卫民擦净手，将系统刚融合的松露粉撒入肉馅。当何雨柱冲进来时，正看见父亲对着发黑的"龙凤呈祥"发愣。

"爸！您怎么能用铁锅炖孔雀肉？"何雨柱抓起筷子尝了口周卫民的腊肠，突然瞪大眼，"这……这是松露的味道？"

何大清突然抄起菜刀："不可能！你小子肯定作弊！"

"何师傅，您输了。"陈雪茹笑着亮出县级食品卫生检查证，"从今天起，周师傅的腊味专柜进驻全县供销社。"

何大清突然瘫坐在太师椅上，望着窗外飘雪喃喃："后生可畏……后生可畏啊……"

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