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日常养生常识

作者:山农珍姨 | 分类:游戏 | 字数:0

第9章 夏天湿气重,如何祛湿

书名:日常养生常识 作者:山农珍姨 字数:0 更新时间:07-17 08:26

夏日湿气重的成因及祛湿食谱全解析

一、夏日湿气重的原因剖析

在炎炎夏日,很多人会感觉身体沉重、四肢乏力、精神萎靡,皮肤也容易出油长痘,大便黏腻不畅,这些都是湿气重的典型表现 。而夏季之所以容易湿气重,是多种因素共同作用的结果。

(一)气候因素

夏季气候炎热且多雨,空气湿度显着增加。此时,外界的湿气会通过皮肤毛孔、呼吸等途径进入人体。尤其是在南方地区,夏季往往伴随着梅雨季节,阴雨连绵,空气仿佛被水汽浸透,人们长期处于这样的环境中,湿气入侵的几率大大提高。即使是在北方,夏季的高温天气也会让人体出汗增多,若汗液不能及时散发,在体表形成潮湿的环境,同样为湿气入侵创造了条件。

(二)生活习惯因素

1. 贪凉饮冷:夏季高温难耐,人们往往喜欢通过吃冷饮、喝冰镇饮料来解暑降温。大量食用生冷食物,会损伤脾胃阳气。脾胃作为人体运化水湿的重要脏腑,其功能受到影响后,水湿代谢就会出现障碍,导致湿气在体内积聚。例如,经常饮用冰镇啤酒、食用冰淇淋,会使胃肠道的温度骤降,影响消化酶的活性,进而削弱脾胃的运化能力。

2. 过度吹空调:空调在夏季为人们带来了凉爽,但过度使用也会带来健康隐患。长时间待在空调房中,室内温度较低,人体的汗液分泌减少,毛孔收缩。正常情况下,人体通过出汗来排出体内的湿气和废物,而空调环境抑制了这一正常生理过程,使得湿气无法正常排出体外。此外,空调吹出的冷风还会侵袭人体的经络和关节,进一步加重湿气对身体的影响。

3. 睡眠不足:夏季昼长夜短,很多人会熬夜,导致睡眠不足。充足的睡眠是维持人体正常生理功能的基础,长期睡眠不足会使身体的各项机能下降,包括脾胃的运化功能。脾胃虚弱后,对水湿的运化能力减弱,湿气就容易在体内堆积。同时,睡眠不足还会影响人体的新陈代谢,使得身体的排毒功能受到阻碍,加重湿气问题。

4. 缺乏运动:炎热的天气常常让人变得慵懒,运动量大幅减少。运动可以促进人体的气血运行,增强脾胃功能,帮助身体排出湿气。当人们缺乏运动时,身体的气血运行不畅,水湿代谢缓慢,湿气就会逐渐在体内积聚。而且,运动过程中出汗也是排出湿气的重要途径,不运动则出汗减少,湿气排出受阻。

(三)饮食因素

1. 高糖高脂饮食:夏季市场上各种甜品、油炸食品琳琅满目。过多食用高糖、高脂的食物,如蛋糕、油炸鸡翅等,会增加脾胃的负担。这些食物难以消化,容易在体内生湿生热,导致湿热内蕴。高糖食物会使血糖迅速升高,影响胰岛素的分泌,进而影响身体的代谢功能;高脂食物则会使脂肪在体内堆积,阻碍气血运行,加重湿气。

2. 大量食用生冷瓜果:夏季是各种瓜果大量上市的季节,西瓜、甜瓜、梨等水果虽然清凉爽口,但大多属于寒性。过多食用这些生冷瓜果,会损伤脾胃阳气,影响脾胃的运化功能。尤其是在饭后立即食用大量瓜果,会进一步加重脾胃的负担,导致水湿运化失常,湿气内生。

二、祛湿食谱推荐及功效介绍

(一)粥类祛湿食谱

1. 薏米红豆粥

- 食材准备:薏米50克、红豆50克、红枣适量、冰糖适量。

- 制作方法:将薏米和红豆提前用清水浸泡4 - 6小时,使其充分吸水变软。把浸泡好的薏米和红豆放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢煮1 - 1.5小时。当薏米和红豆煮至软烂时,加入洗净的红枣继续煮10 - 15分钟,最后根据个人口味加入适量冰糖调味即可。

- 功效:薏米性凉,味甘、淡,具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效;红豆性平,味甘、酸,能利水消肿、解毒排脓。两者搭配熬制成粥,祛湿效果显着。此外,红枣具有补中益气、养血安神的作用,与薏米、红豆一起食用,既能增强祛湿效果,又能调和脾胃,改善因湿气重导致的脾胃虚弱症状。此粥适合大多数人食用,尤其适合湿气重且伴有水肿、大便黏腻的人群。

2. 芡实茯苓粥

- 食材准备:芡实30克、茯苓30克、大米100克、红糖适量。

- 制作方法:将芡实、茯苓洗净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煎煮30 - 40分钟,取药汁备用。将大米淘洗干净,放入药汁中,根据需要适量添加清水,大火煮沸后转小火煮至大米熟烂,最后加入适量红糖调味。

- 功效:芡实具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效;茯苓能利水渗湿、健脾宁心。二者与大米一起煮成粥,不仅口感软糯,还能起到健脾祛湿、益肾固精的作用。对于湿气重导致的腰膝酸软、白带过多、小便不利等症状有很好的调理效果。同时,红糖能补充气血,使粥的营养更加丰富,适合体质偏寒、湿气较重的人群食用。

3. 山药莲子粥

- 食材准备:山药100克、莲子30克、大米100克、冰糖适量。

- 制作方法:将莲子去心,用清水浸泡1 - 2小时;山药去皮,切成小块(为防止山药氧化变黑,可将切好的山药浸泡在清水中);大米淘洗干净。把大米、莲子放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮30 - 40分钟,再加入山药块继续煮20 - 30分钟,直至食材熟烂,最后加入冰糖调味。

- 功效:山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效;莲子能养心安神、益肾涩精、补脾止泻。两者与大米搭配熬粥,可增强脾胃的运化功能,有效去除体内湿气。同时,山药和莲子中的营养成分还能滋养身体,提高人体免疫力,对于湿气重引起的食欲不振、失眠多梦等症状有一定的改善作用。此粥适合脾胃虚弱、湿气重的人群,尤其适合老年人和儿童食用。

(二)汤类祛湿食谱

1. 冬瓜老鸭汤

- 食材准备:老鸭半只、冬瓜500克、薏米30克、芡实30克、生姜3 - 4片、盐适量。

- 制作方法:将老鸭处理干净,切成小块,放入沸水中焯水去血水和杂质,捞出沥干;薏米、芡实提前用清水浸泡1 - 2小时;冬瓜去皮、去瓤,切成大块。把焯好水的老鸭块、薏米、芡实、生姜片放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮1.5 - 2小时。当鸭肉熟烂时,加入冬瓜块继续煮20 - 30分钟,直至冬瓜熟透,最后加入适量盐调味。

- 功效:老鸭性凉,味甘、咸,具有滋阴补血、清热利水的作用;冬瓜性凉,味甘、淡,能清热利水、消肿解毒;薏米和芡实则可祛湿健脾。此汤将这些食材巧妙搭配,既能滋阴润燥,又能有效去除体内湿气,特别适合夏季湿气重且伴有阴虚火旺症状的人群,如口干舌燥、心烦易怒等。同时,冬瓜老鸭汤营养丰富,汤鲜味美,是夏季餐桌上的一道养生佳肴。

2. 茯苓白术排骨汤

- 食材准备:排骨500克、茯苓30克、白术30克、红枣5 - 6颗、生姜3 - 4片、盐适量。

- 制作方法:将排骨洗净,切成小段,放入沸水中焯水去血水,捞出沥干;茯苓、白术洗净;红枣去核。把排骨、茯苓、白术、红枣、生姜片放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮1.5 - 2小时,直至排骨熟烂,最后加入适量盐调味。

- 功效:茯苓和白术是中医常用的祛湿健脾药材,二者与排骨一起煲汤,能增强脾胃的运化功能,促进水湿代谢。排骨富含蛋白质、钙等营养成分,具有滋补身体的作用;红枣则可补气养血。此汤不仅能有效去除体内湿气,还能为身体补充营养,适合湿气重、脾胃虚弱的人群,尤其适合术后或产后需要调理身体的人食用。

3. 玉米须赤小豆汤

- 食材准备:玉米须50克、赤小豆50克、冬瓜300克、生姜2 - 3片、盐适量。

- 制作方法:将玉米须洗净;赤小豆提前用清水浸泡4 - 6小时;冬瓜去皮、去瓤,切成大块。把玉米须、赤小豆、生姜片放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮1 - 1.5小时,再加入冬瓜块继续煮20 - 30分钟,直至赤小豆和冬瓜熟透,最后加入适量盐调味。

- 功效:玉米须具有利水消肿、利湿退黄的功效;赤小豆能利水消肿、解毒排脓;冬瓜清热利水。三者搭配煮汤,祛湿利水效果显着,可有效缓解湿气重引起的水肿、小便不利等症状。此汤口感清淡,适合夏季饮用,尤其适合患有高血压、糖尿病等慢性疾病且湿气重的人群,因为玉米须还有一定的降血压、降血糖作用。

(三)菜肴类祛湿食谱

1. 清蒸鲫鱼

- 食材准备:鲫鱼1条(约500克)、生姜3 - 4片、葱2 - 3根、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

- 制作方法:将鲫鱼处理干净,在鱼身上划几刀,用盐和料酒涂抹鱼身,腌制15 - 20分钟;生姜切丝,葱切段。把腌制好的鲫鱼放入蒸锅中,在鱼身上铺上姜丝和葱段,大火蒸10 - 15分钟,直至鱼熟透。取出蒸好的鲫鱼,倒掉盘中的汤汁,拣去姜丝和葱段,淋上蒸鱼豉油,再撒上一些葱花。最后,将食用油烧热,淋在葱花上即可。

- 功效:鲫鱼性平,味甘,具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效。清蒸的烹饪方式能最大程度地保留鲫鱼的营养成分,使其祛湿健脾的功效得到充分发挥。此菜适合湿气重、脾胃虚弱的人群,尤其适合食欲不振、身体虚弱的人食用,既能祛湿,又能补充营养,增强身体抵抗力。

2. 清炒苦瓜

- 食材准备:苦瓜500克、蒜3 - 4瓣、盐适量、食用油适量。

- 制作方法:将苦瓜洗净,对半切开,挖去瓜瓤,切成薄片。把切好的苦瓜片放入碗中,加入适量盐,腌制10 - 15分钟,然后用清水冲洗干净,沥干水分(腌制苦瓜可去除部分苦味)。蒜切末。锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末爆香,再加入苦瓜片大火翻炒3 - 5分钟,直至苦瓜熟透,最后根据个人口味加入适量盐调味。

- 功效:苦瓜性寒,味苦,具有清热泻火、祛湿解毒的功效。夏季食用苦瓜,能有效清除体内的湿热,缓解因湿气重引起的口苦、口臭、皮肤长痘等症状。同时,苦瓜中含有丰富的维生素c、膳食纤维等营养成分,有助于促进消化,增强身体免疫力。但由于苦瓜性寒,脾胃虚寒的人群应适量食用。

3. 凉拌海带丝

- 食材准备:海带丝200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、蒜3 - 4瓣、香菜2 - 3根、生抽适量、香醋适量、盐适量、白糖适量、辣椒油适量、香油适量。

- 制作方法:将海带丝用清水浸泡3 - 4小时,去除盐分和杂质,然后放入沸水中焯水2 - 3分钟,捞出沥干;胡萝卜、黄瓜洗净,切成细丝;蒜切末,香菜切段。把海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中,加入蒜末、香菜段,再依次加入生抽、香醋、盐、白糖、辣椒油、香油,搅拌均匀即可。

- 功效:海带性寒,味咸,具有软坚散结、利水消肿、祛湿化痰的功效。搭配胡萝卜、黄瓜等食材制作成凉拌菜,不仅口感清爽,还能有效去除体内湿气。海带中富含碘、膳食纤维等营养成分,对人体健康十分有益。此菜适合夏季食用,尤其适合湿气重且伴有甲状腺疾病的人群,因为海带中的碘元素对甲状腺功能有一定的调节作用。但需要注意的是,患有甲亢的人群应慎食海带,以免加重病情。

三、祛湿饮食注意事项

1. 饮食规律:保持规律的饮食习惯,定时定量进食,避免暴饮暴食。一日三餐要合理安排,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。这样有助于维持脾胃的正常运化功能,促进水湿代谢。

2. 避免过度食用生冷食物:即使在炎热的夏季,也要控制生冷食物的摄入量。除了冷饮、冰镇饮料外,像生鱼片、刺身等生冷海鲜也不宜多吃。如果想吃,可以搭配一些温热性的调料,如姜、蒜、芥末等,以中和其寒性。

3. 注意食材搭配:在选择祛湿食材时,要注意食材之间的搭配。有些食材虽然都有祛湿的功效,但搭配不当可能会影响其效果或对身体产生不良影响。例如,薏米和红豆搭配效果较好,但薏米性凉,单独大量食用可能会损伤脾胃阳气,因此可以搭配一些温补的食材,如红枣、桂圆等。

4. 根据个人体质调整饮食:不同的人有不同的体质,祛湿饮食也要因人而异。对于体质偏寒的人,应选择一些温热性的祛湿食材,如芡实、茯苓等;对于体质偏热的人,则可以多吃一些清热利湿的食材,如苦瓜、冬瓜等。同时,患有某些疾病的人群,如糖尿病患者,在选择祛湿食谱时要注意食材的糖分含量;痛风患者要避免食用高嘌呤的祛湿食材,如海鲜、动物内脏等。

通过了解夏季湿气重的原因,并合理选择祛湿食谱,同时注意饮食注意事项,我们可以在炎炎夏日有效地去除体内湿气,保持身体健康。让我们在享受夏季美食的同时,也能拥有轻盈、舒适的身体状态。

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